Для формирования утреннего кулинарного ритуала, обеспечивающего эстетическое и вкусовое наслаждение как для вас, так и для ваших близких, рекомендуется приготовить тонкие блинчики без использования пшеничной муки. Данное блюдо отличается легкостью, нежностью и универсальностью, что позволяет использовать разнообразные начинки.
Для реализации данного рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:
Читайте также
3 куриных яйца,
0,5 чайной ложки поваренной соли,
1,5 столовые ложки сахарозы,
400 миллилитров кефира с массовой долей жира 2,5%,
0,5 чайной ложки гидрокарбоната натрия,
170 граммов кукурузного крахмала,
200 миллилитров кипятка,
3 столовые ложки растительного масла.
Процесс приготовления включает следующие этапы:
В глубокой емкости тщательно перемешать яйца с солью и сахарозой до достижения однородной консистенции.
Постепенно, продолжая постоянное перемешивание, добавить кефир и гидрокарбонат натрия.
Внести кукурузный крахмал в полученную смесь, тщательно перемешивая до образования однородной массы.
Аккуратно влить кипяток и растительное масло, затем оставить тесто на 20 минут для настаивания.
Непосредственно перед началом процесса жарки повторно перемешать тесто до получения однородной жидкой консистенции.
Процесс жарки осуществляется следующим образом:
Разогреть сковороду на высоком огне, затем уменьшить его до среднего и равномерно распределить тесто по поверхности. Обжарить блинчики с обеих сторон до образования золотистой корочки.
На основе указанного объема ингредиентов можно приготовить ориентировочно 24 тонких блинчика диаметром 20 сантиметров.
Варианты начинок:
Одной из возможных начинок является творожная. Для ее приготовления необходимо смешать творог, сахарозу, ванилин и небольшое количество сметаны до получения однородной массы.
Нанести начинку на край блинчика и свернуть его в рулет, аккуратно подворачивая края. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется обжарить блинчики на сливочном масле с обеих сторон перед подачей на стол, что придаст им хрустящую текстуру и насыщенный вкус.