Окрошка — это идеальное летнее блюдо, которое помогает справиться с жарой и наполняет организм необходимыми витаминами. Однако гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупреждает, что неправильный выбор жидкости для окрошки может не только испортить ее вкус, но и негативно сказаться на пищеварении.
Правильная окрошка — залог здоровья
По словам эксперта, правильно приготовленная окрошка — это не просто легкий обед, а сбалансированное сочетание клетчатки, белков и сложных углеводов. Использование ингредиентов с живыми культурами в качестве основы блюда способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Читайте также
Опасности магазинного кваса
Многие предпочитают окрошку на квасе, однако не каждый из них подходит для этого блюда. Как подчеркивает гастроэнтеролог, квас с высоким содержанием сахара, ароматизаторов и консервантов может перегрузить желудочно-кишечный тракт, сводя на нет все полезные свойства окрошки.
Альтернативные варианты
Если у вас нет домашнего кваса, лучше выбрать продукт с минимальным составом и без добавок. Кроме того, можно использовать качественный кефир, минеральную воду или сыворотку в качестве основы. Как отметила Кашух в интервью с RT, выбор зависит от ваших предпочтений, но важно ориентироваться на пользу, а не на привлекательную упаковку.