Данный рецепт пышек на кефире представляет собой оптимальное решение для тех случаев, когда необходимо быстро приготовить вкусное и питательное блюдо. Процесс приготовления занимает минимальное количество времени, а конечный продукт отличается нежной текстурой и приятным ароматом, что делает его отличным дополнением к чаепитию.
Состав:
Читайте также
Кефир (любой жирности) — 250 мл.
Пшеничная мука высшего сорта — 300-350 г.
Майонез — 22,5 г.
Сахар-песок — 15 г.
Соль — 3 г.
Пищевая сода — 3 г.
Растительное масло (для жарки).
Технология приготовления:
Приготовление основы. В глубокой емкости смешайте кефир, майонез, сахар и соль до получения однородной массы с помощью венчика. Яйца и масло в рецепте не используются, поскольку майонез обеспечивает необходимую текстуру и жирность теста.
Замес теста. Просеянную пшеничную муку введите в жидкую смесь, добавьте пищевую соду. Перемешайте сначала ложкой, затем, по мере загустения массы, выложите тесто на рабочую поверхность и вымесите вручную до достижения мягкой и слегка липкой консистенции.
Приготовление теста. Сформируйте из теста шар, накройте чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 15-20 минут. Это необходимо для активации клейковины муки и равномерного распределения соды, что предотвращает стягивание теста при раскатывании.
Формирование пышек. Тесто разделите на 6-8 равных частей, из каждой сформируйте шарик. Каждый шарик раскатайте в лепешку толщиной не более 1 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пышки с обеих сторон до образования золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты на каждую сторону.
Подача. Готовые пышки выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Подавайте теплыми, по желанию можно дополнить сливочным маслом, сметаной, вареньем или джемом.
Пышки на кефире представляют собой простое и доступное блюдо, которое не претендует на изысканность, но обладает высокой питательной ценностью и привлекательным вкусом.