В условиях повышенного интереса к продуктам питания, изготовленным из натуральных ингредиентов, предлагаем рассмотреть рецепт приготовления жевательных конфет в домашних условиях.
Ингредиенты:
Читайте также
Сок (любой) — 160 мл.
Желатин быстрорастворимый — 20 г.
Сахар — по вкусу.
Лимонная кислота — по вкусу.
Следует отметить, что добавление сахара и лимонной кислоты является необязательным, однако эти ингредиенты способствуют стабилизации вкусовых характеристик продукта в зависимости от начальной сладости и кислотности используемого сока.
Процесс приготовления:
В небольшую емкость необходимо влить сок. Затем следует добавить желатин, сахар и лимонную кислоту, если они предусмотрены рецептурой. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить на 10–15 минут для набухания желатина.
Емкость с набухшим желатином необходимо поместить на водяную баню либо в посуду с горячей водой. Важно постоянно перемешивать содержимое емкости ложкой для обеспечения полного растворения желатина. Следует избегать достижения состояния кипения смеси, так как это может привести к нарушению процесса застывания конфет.
Полученную жидкую массу следует равномерно распределить по силиконовым формам для конфет. В качестве форм можно использовать изделия с различными формами, например, в виде медвежат, автомобилей и других фигур, которые можно приобрести на специализированных торговых площадках.
Формы с приготовленной смесью необходимо поместить в холодильник на 40–60 минут до достижения полного застывания. По истечении указанного времени конфеты следует аккуратно извлечь из форм.
Приятного аппетита!