Ностальгия по советским котлетам: воспоминаем, как сделать «театр гастрономии» у себя на кухне
Кто не вспоминает с нежностью те блюда, что подавались в советских столовых? Если одним из символов той эпохи и стало что-то, так это котлеты. Они были настоящим кулинарным произведением искусства: хрустящая корочка снаружи, нежное и сочное мясо внутри, а в воздухе витал тот самый завораживающий чесночный аромат.
Многочисленные гурманы пытались воссоздать этот вкусный шедевр на своей кухне, но не у всех это получалось. Что ж, пора развенчать мифы! Вот точный рецепт «советских котлет», благодаря которому вы сможете отправиться в гастрономическое путешествие во времени!
Давайте готовить!
Шаг 1: В мясо — два в одном.
Возьмите 200 граммов говядины и 400 граммов свинины, и прокрутите их через мясорубку. Да, именно так, два вида мяса — это ключ к успеху!
Шаг 2: Луковая симфония.
Нарежьте одну луковицу и обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки. Убедитесь, что ваш успех не сгорает на сковороде!
Шаг 3: Картофельные терки.
Натрите один очищенный сырой картофель. Кризис с теркой? Посмотрите под диваном!
Шаг 4: Чесночная магия.
Пара зубчиков чеснока — это не просто добавка, это звезда вашего блюда! Исходите с ним при помощи чеснокодавки.
Шаг 5: Соединяем ингредиенты.
В глубокой миске соедините мясо, жареный лук, тертый картофель и измельченный чеснок. Добавьте яйцо, немного зелени и мякиш из двух ломтиков хлеба. Не забудьте посолить и поперчить — это важно для вкуса! Перемешивайте с таким усердием, чтобы ваша бабушка одобрила!
Шаг 6: Загадка с мукой.
Добавьте две столовые ложки муки и еще раз перемешайте. Как тесто для пельменей — только не дайте ему застыть!
Шаг 7: Формируем котлеты.
Слепите «шайбочки» из получившегося фарша и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Уже слышите, как они шепчут вам о своей готовности?
Завершение
В конце концов, вы получите не просто котлеты — это будет настоящая ностальгия на тарелке, которая порадует любого любителя советской кухни. Подавайте их с гарниром, будь то картофельное пюре, макароны или каша. Приятного аппетита и до новых кулинарных воспоминаний!