Баклажаны — универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Простая закуска из баклажанов на зиму станет настоящей находкой для любителей вкусных и полезных закусок. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и украсит праздничный стол.
Для приготовления вам понадобятся свежие баклажаны, чеснок, уксус, растительное масло, соль и специи по вкусу. Начните с того, что нарежьте баклажаны кружочками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы убрать горечь. Затем обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
В это время подготовьте маринад: смешайте уксус, масло, измельчённый чеснок и специи. Готовые баклажаны уложите в стерилизованные банки, заливая маринадом. Закатайте банки крышками и дайте им остыть при комнатной температуре.
Эта закуска отлично подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Баклажаны в маринаде сохраняют свой вкус и аромат, а также становятся настоящим деликатесом. Убедитесь сами — ваши близкие не оставят ни крошки!