Фарш с сюрпризом: эксперты выявили нарушения в продукции «Ариант»
На российском рынке мясных изделий вновь разгораются обсуждения качества продукции. На этот раз в центре внимания оказался фарш для котлет под брендом «Ариант», произведенный ООО «Ариант-Агро». По данным Роскачества, в продукции выявили серьёзные отклонения от требований, что вызвало активные споры среди экспертов и потребителей, пишет источник.
Фарш был приобретён в одном из магазинов Челябинска, находящемся на улице Блюхера. С первого взгляда продукт выглядел безупречно: упаковка была аккуратной, заявленная масса соответствовала фактической, а состав включал исключительно свинину и говядину.
Чем фарш удивил проверяющих?
Первичные анализы не выявили в фарше ничего подозрительного. Отсутствовали следы посторонних ДНК (овечьих, куриных или лошадиных). Также не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов, которые могли бы угрожать здоровью потребителей.
Казалось бы, продукция оправдала ожидания, но всё оказалось не так просто. Проведённые исследования показали превышение допустимого содержания антибиотика офлоксацина (группа фторхинолов), что категорически противоречит техническому регламенту «О безопасности мяса и мясной продукции».
Что говорят показатели?
Отдельные параметры всё же оказались в пределах нормы. Так, уровень фосфатов соответствовал предельно допустимым значениям, что указывает на отсутствие экономии на сырье. Технологи бренда, вероятно, стремились сохранить баланс между белками и жирами, параметры которых также совпадали с указанными на упаковке. Однако подозрения вызвала свежесть продукта: возможно, длительное хранение повлияло на его качество.
При этом фарш соответствовал микробиологическим требованиям и не содержал добавок-консервантов, таких как соли сорбиновой и бензойной кислот.
Почему это важно для потребителей?
Превышение уровня антибиотиков в продуктах питания несёт очевидные риски для здоровья. Такие нарушения могут приводить к снижению иммунитета и развитию устойчивости организма к антибиотикотерапии.
История с фаршем «Ариант» ещё раз напоминает о необходимости регулярных проверок качества мясной продукции. Потребители, в свою очередь, должны быть более внимательными при выборе продуктов — проверять маркировку, производителя и, по возможности, результаты независимых исследований.
Заключение
Случай с фаршем для котлет — это не единичный эпизод, а показатель общей проблемы в мясной промышленности. Несмотря на стремление производителей соответствовать стандартам, нарушения всё ещё имеют место. Контроль за качеством остаётся важной задачей не только для проверяющих органов, но и для самих потребителей.
Тщательный подход к выбору продуктов и внимание к их составу помогут избежать нежелательных последствий для здоровья. Ведь наша корзина для покупок — это показатель нашего осознания важности здорового питания.