Роскачество провело проверку меда 21 торговой марки и установило, что лишь 20% из них отвечает обязательным требованиям законодательства. При этом в меде четырех марок был обнаружен канцероген. Об этом сообщает РБК Life.
Фальсификация как основная проблема
Одной из главных проблем в производстве меда является его фальсификация. Часто натуральный мед заменяют сахарным сиропом. Одним из признаков такой подмены является несоответствие ГОСТу по соотношению фруктозы и глюкозы. В продуктах марок «О’Кей», «Дедушкин улей», «Медовый край», «Мёдэм», «Каждый день», «Щедрый год», «Моя цена», «Своя пасека» и «Пчеловод Иван Бортников» была выявлена такая смесь, пишет источник
Еще одним показателем фальсификации является низкий уровень пролина — аминокислоты, содержащейся в белках всех живых организмов. Низкое содержание пролина может указывать на то, что мед был недозрелым, фальсифицированным или перегретым. Это нарушение было обнаружено в продукции марок «Каждый день», «Мёдэм», «Моя цена», «О’Кей», «Пчела Ая» и «Щедрый год».
Несоответствие ботанического происхождения также стало основанием для выявления фальсификации. Согласно ГОСТу, в липовом или гречишном меде содержание пыльцевых зерен соответствующих растений должно составлять не менее 30%. Однако некоторые производители указывают один вид меда на упаковке, а на самом деле используют более дешевый вариант. Например, мед марки «Правильный мед» заявлен как гречишный, но фактически это подсолнечниковый мед. Аналогичная ситуация наблюдается с медом марки «Маркет Перекресток».
Некоторые образцы меда содержали канцероген оксиметилфурфурол в количествах, превышающих допустимые нормы. Это касается продукции марок «Маркет Перекресток», «Моя цена», «Правильный мёд» и «Щедрый год». Наличие этого вещества указывает на нарушения технологии производства и хранения меда.
Результаты исследования
Худшими марками по результатам проверки стали «Мёдэм», «Моя цена», «Щедрый год» и «Каждый день», в которых были выявлены все виды фальсификации.
Лучшими оказались марки «ВкусВилл», «Берестов А.С.», «Алтайская гречиха» и «Медовая долина», в продукции которых не было обнаружено ни одного нарушения.
Таким образом, лишь четыре из 21 проверенной торговой марки соответствуют обязательным требованиям.