Отпускные цены на говядину с начала 2024 года выросли до рекордных за три года 700 рублей за килограмм. Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на расчеты Национального союза мясопереработчиков.
Рост стоимости зафиксирован за период с 11 по 17 ноября. В том же периоде 2023 года производители реализовывали говядину за 566 рублей за кило, в 2022 и 2021 годах — за 520 и 516 рублей соответственно.
Для конечных продавцов стоимость говядины выросла меньше — в среднем, на 13% с начала года. За последние две недели рост цен составил 5,2%. Поставщики объяснили рост увеличением отпускных цен на белорусских заводах, являющихся крупными поставщиками говядины в Россию.
Еще один фактор — снижение маточного поголовья крупного рогатого скота, что существенно влияет на перспективу производства говядины. При сохранении текущих темпов снижения поголовья в стране к 2030 году его численность может снизиться до 2,1 млн голов.