Салат «Обжорка» — это сытное и ароматное блюдо, в котором сочетаются нежное отварное куриное филе, хрустящий жареный лук, слегка обжаренная морковь, солёные огурцы и пряные специи. Он готовится быстро и отлично подойдёт как для праздничного, так и для повседневного стола.
Время приготовления и калорийность
Время: около 40 минут
Читайте также
Порций: 6
Калорийность: примерно 111 ккал на порцию
Ингредиенты
Куриные бедра без кости — 400 г
Морковь свежая — 300 г
Лук репчатый — 250 г
Солёные огурцы — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка свежая — 10 г
Майонез — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Вода — 1,5 л
Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Приготовление
Отварите куриные бедра в холодной воде, доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и варите 25 минут на среднем огне. После варки оставьте мясо остывать в бульоне.
Нарежьте морковь и лук соломкой.
Обжарьте лук на сковороде с 2 столовыми ложками масла до прозрачности, затем переложите в миску и остудите.
В той же сковороде обжарьте морковь на 1 столовой ложке масла до состояния аль денте, постоянно помешивая, после чего остудите.
Нарежьте отварное куриное мясо и солёные огурцы соломкой.
В большой миске соедините измельчённый чеснок, петрушку, курицу, огурцы и обжаренные овощи. Заправьте лимонным соком, чёрным перцем, половиной чайной ложки соли и майонезом. Тщательно перемешайте.
Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.
Этот салат легко приготовить в большом объёме, он отличается насыщенным вкусом и сытностью, что делает его популярным на любом столе.