Представляем рецепт изысканных пирожных, которые станут превосходным дополнением к чаепитию или кофейной церемонии. Эти легкие и воздушные сладости с выразительным шоколадным вкусом готовятся из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Сахар – 200 г.
Пшеничная мука высшего сорта – 200 г.
Цельное коровье молоко – 200 мл.
Растительное масло (рафинированное) – 125 мл.
Свежие куриные яйца – 2 шт.
Какао-порошок – 100 г.
Натуральный ванилин – 1 г.
Разрыхлитель теста (гидрокарбонат натрия) – 15 г.
Тёртый шоколад (тёмный или молочный) – 80–100 г (для декора).
Процесс приготовления:
В глубокой миске тщательно смешайте сахар и какао-порошок до получения однородной массы.
Добавьте молоко и растительное масло, продолжайте перемешивание до образования эмульсии.
Отделите часть массы для декора и переложите в отдельную ёмкость.
В основную массу добавьте яйца, ванилин и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
Тщательно вымешайте все ингредиенты до достижения однородной консистенции.
Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом или выстелив пергаментной бумагой.
Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 175 °C духовке 25–30 минут.
Проверьте готовность коржа с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
Достаньте корж из духовки и оставьте его остывать.
Поместите слегка тёплый корж в отложенную для декора шоколадную смесь.
Растопите оставшийся шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (в импульсном режиме) до жидкого состояния.
Покройте корж растопленным шоколадом.
Дайте пирожным полностью остыть при комнатной температуре, затем нарежьте их на квадратики.
Эти пирожные характеризуются нежной текстурой, насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, что делает их идеальным угощением для различных мероприятий.