Представляем вашему вниманию рецепт изысканных пирожных, которые станут превосходным дополнением к чаепитию или употреблению кофе. Эти мягкие и воздушные кондитерские изделия, обладающие насыщенным шоколадным вкусом, легко готовятся из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Сахар — 1 стакан;
Пшеничная мука высшего сорта — 1 стакан;
Цельное молоко — 1 стакан;
Рафинированное растительное масло — 0.5 стакана;
Свежие куриные яйца — 2 шт.;
Тростниковый какао-порошок — 5 столовых ложек;
Натуральный ванильный ароматизатор — 1 щепотка;
Бикарбонат натрия (разрыхлитель теста) — 1 столовая ложка;
Тёртый шоколад (тёмный или молочный) — 80–100 г (для украшения).
Процесс приготовления:
В глубокой миске тщательно смешайте сахар и какао-порошок до получения однородной массы.
Добавьте молоко и растительное масло, продолжая перемешивание до образования однородной эмульсии.
Отделите небольшую часть полученной смеси и отложите её в отдельную ёмкость для последующего использования в качестве украшения.
В основную массу введите яйца, ванильный ароматизатор и предварительно просеянную муку, смешанную с бикарбонатом натрия.
Тщательно взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Подготовьте форму для выпекания: смажьте её маслом или застелите пергаментной бумагой.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой до 175 °C электрической духовке в течение 25–30 минут.
Готовность коржа проверьте с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из центра коржа сухой, без следов теста.
Готовый корж извлеките из духовки и слегка охладите.
Пока корж ещё тёплый, полейте его отложенной шоколадной смесью.
Оставшийся шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи, используя импульсный режим для предотвращения перегрева.
Равномерно залейте корж растопленным шоколадом.
Дайте пирожным полностью остыть при комнатной температуре, затем нарежьте их на порционные квадраты.
Эти пирожные обладают нежной текстурой, насыщенным вкусом и ароматом шоколада, что делает их подходящим угощением для различных мероприятий.