Представляем рецептуру изысканных пирожных, идеально дополняющих чаепитие или кофейный ритуал. Эти воздушные и нежные сладости с выраженным шоколадным вкусом готовятся из доступных ингредиентов.
Состав:
Сахар — 1 стакан.
Пшеничная мука высшего сорта — 1 стакан.
Цельное коровье молоко — 1 стакан.
Растительное масло рафинированное — 0,5 стакана.
Яйца куриные свежие — 2 шт.
Какао-порошок тростниковый — 5 столовых ложек.
Ванилин натуральный — 1 щепотка.
Разрыхлитель теста (гидрокарбонат натрия) — 1 столовая ложка.
Шоколад тёртый (тёмный или молочный) — 80–100 г (для декора).
Технология приготовления:
В глубокой емкости тщательно перемешайте сахар и какао-порошок до получения однородной массы.
Добавьте к смеси молоко и растительное масло, продолжая перемешивание до образования однородной эмульсии.
Отделите часть полученной смеси и поместите её в отдельную посуду для последующего использования в качестве декоративного покрытия.
В основную массу введите куриные яйца, ванилин и просеянную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
Тщательно вымешайте все ингредиенты до достижения однородной консистенции.
Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом или покрыв пергаментной бумагой.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой до 175 ℃ духовке в течение 25–30 минут.
Готовность коржа проверьте с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из центра коржа сухой.
Извлеките корж из духовки и дайте ему остыть.
Поместите тёплый корж в отложенную шоколадную смесь для покрытия.
Оставшийся шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи, используя импульсный режим, до жидкого состояния.
Равномерно покройте поверхность коржа растопленным шоколадом.
Дайте пирожным полностью остыть при комнатной температуре, после чего нарежьте их на квадраты.
Эти пирожные характеризуются нежной текстурой, насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, что делает их подходящим угощением для различных мероприятий.