Лёгкая закуска из шпината, яиц и майонеза
Для приготовления лёгкой закуски на основе свежего шпината, сваренных яиц и домашнего майонеза потребуется всего несколько минут. Этот продукт можно использовать для украшения багета, в качестве дополнения к крекерам или для создания сытных бутербродов.
Читайте также
Процесс приготовления
Отварите четыре куриных яйца вкрутую. После остывания и очистки от скорлупы измельчите их на крупной тёрке.
Добавьте два мелко нарезанных зубчика чеснока, предварительно ошпарив его кипятком для смягчения вкуса.
Тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте три горсти свежего шпината. Его зелень придаст закуске свежий и яркий вкус.
Для приготовления домашнего майонеза взбейте яичный желток с чайной ложкой горчицы в миске. Постепенно влейте 100 миллилитров растительного масла, продолжая взбивать венчиком до получения густой эмульсии.
Затем влейте оставшиеся 100 миллилитров масла и продолжайте взбивание до достижения нужной консистенции.
Смешайте две столовые ложки приготовленного майонеза с натёртыми яйцами и измельчённым шпинатом. Добавьте две щепотки соли и тщательно перемешайте до однородности.
Намазка готова к употреблению. Её можно подавать на поджаренных ломтиках хлеба, с крекерами или как начинку для сэндвичей. Закуска хорошо сочетается с огурцом и сельдереем.
Полезные советы
Шпинат следует тщательно обсушить, чтобы избежать лишней влаги. Для смягчения чеснока его можно раздавить в пасту, добавив щепотку соли. Чтобы намазка хранилась в холодильнике до двух суток, её нужно плотно закрыть и перемешать перед подачей.
Ингредиенты
Отваренные вкрутую куриные яйца — 4 штуки
Мелко нарезанный чеснок — 2 зубчика
Свежий шпинат — 3 горсти
Яичный желток (для майонеза) — 1 штука
Горчица — 1 чайная ложка
Растительное масло — 200 миллилитров (100 мл для майонеза и 100 мл для готовой намазки)
Майонез — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу