Многие домохозяйки давно утратили доверие к натуральности пищевых продуктов. Например, возьмем томатную пасту: попробуй определить, из чего она действительно сделана. Кроме того, ее вкусовые качества оставляют желать лучшего по сравнению с настоящими продуктами. Мама одного из сотрудников нашей редакции поделилась рецептом своей уникальной заправки, которая готовится исключительно из помидоров, собранных на даче.
Выбираем спелые томаты — можно брать даже те, которые лопнули или потрескались. Затем тщательно моем, нарезаем их на четвертинки и пропускаем через мясорубку.
Помещаем томатную массу в тазик или кастрюлю и ставим на слабый огонь, доводим до кипения. Приготовление занимает 20-30 минут, в течение которых необходимо снимать пену и периодически помешивать.
Готовую массу разливаем по предварительно стерилизованным банкам объемом 0,3-0,5 литра и закручиваем крышками. Затем переворачиваем банки вверх дном и оставляем их так до полного остывания.
Эта заготовка отлично подходит для разнообразных блюд — борща, овощного рагу, пиццы и многого другого.