Лаваш — удивительно универсальный продукт, из которого легко приготовить много вкусных закусок. Одним из самых быстрых и простых вариантов являются хрустящие трубочки из лаваша, подходящие как для вечернего ужина, так и для перекуса в дороге. Они получаются ароматными и невероятно аппетитными.
Идеи начинок
Читайте также
Для таких трубочек подойдут самые разные начинки. Вот несколько популярных рецептов:
Картофельная: 400 г отварного картофеля, 3 веточки укропа, 100 г сыра, соль и перец по вкусу.
Яичная: 4 варёных яйца, 200 г сыра, пучок зелёного лука, 1-2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.
Пошаговый рецепт
Для начала приготовьте начинку. Если вы выбрали картофельную, очистите картофель и сварите его в подсоленной воде, затем тщательно разомните в пюре. Мелко порубите укроп и натрите сыр на крупной тёрке, добавьте всё к картофельному пюре. По желанию можно добавить измельчённый чеснок.
Если предпочтёте яичную начинку, нарежьте варёные яйца, натрите сыр, мелко порубите зелёный лук, смешайте всё со сметаной и посолите по вкусу.
Затем разрежьте лаваш на прямоугольники примерно 13×18 см. На край каждого выложите начинку, равномерно распределите и сверните рулетом или трубочкой.
Выпекание и подача
Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите лавашные трубочки на противень, взбейте желток с небольшим количеством молока и смажьте каждую трубочку сверху. По желанию присыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, около 15 минут, пока трубочки не приобретут золотистую корочку. Подавайте их горячими или тёплыми — они прекрасно сохраняют вкус даже остывшими. Начинку можно варьировать по своему вкусу, экспериментируйте и наслаждайтесь!