В Европе давно отказались от определенных овощей из-за потенциальной вредности, но в России они остаются популярными, пишет progorodnn. Один из таких овощей - это ревень. Если в Европе его почти не используют в кулинарии, то в России он все еще остается востребованным.
Ревень - это многолетнее растение, которое в России традиционно используют для компотов, варенья и пирогов. Содержание щавелевой кислоты в ревне привело к сокращению его употребления в Европе из-за возможного отрицательного воздействия на здоровье. Щавелевая кислота может накапливаться в организме, вызывая образование камней в почках и другие проблемы с мочевыделительной системой.
В России ревень продолжает пользоваться популярностью. Многие считают его полезным благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, таких, как витамин С, калий и магний. Кроме того, ревень имеет приятный кисловатый вкус, который добавляет особую пикантность блюдам.
Медики предупреждают, что использование ревня должно быть умеренным. Людям с заболеваниями почек и мочевыделительной системы следует быть особенно осторожными. Важно помнить, что листья ревня содержат высокую концентрацию щавелевой кислоты и их употребление крайне не рекомендуется.
Таким образом, несмотря на то, что в Европе ревень почти исчез с прилавков и рецептов, в России он остается популярным овощем. Тем не менее, важно помнить о его потенциальной вредности и использовать его с осторожностью.