В Европе уже давно отказались от определенных овощей из-за их потенциальной вредности для здоровья, в России же они остаются популярными, пишет progorodnn. Одним из таких овощей является ревень. В Европе его почти не используют в кулинарии, в то время как в России он продолжает быть востребованным.
Ревень – это многолетнее растение, которое в России традиционно используют для компотов, варенья и пирогов. Однако в Европе его употребление сократилось из-за содержания щавелевой кислоты, что может негативно сказаться на здоровье. Щавелевая кислота может накапливаться в организме и способствовать образованию камней в почках, а также вызывать другие проблемы с почками и мочевыводящей системой.
Тем не менее, в России ревень остается в почете. Многие считают его полезным благодаря содержанию витаминов и минералов, таких как витамин С, калий и магний. Кроме того, ревень имеет приятный кисловатый вкус, который добавляет блюдам особую изюминку.
Но врачи предупреждают, что употребление ревеня нужно держать в умеренных пределах. Особенно осторожными должны быть люди с заболеваниями почек и мочевыводящей системы. Важно помнить, что листья ревеня содержат высокую концентрацию щавелевой кислоты, поэтому их употребление не рекомендуется.
Таким образом, несмотря на то, что в Европе ревень практически исчез с прилавков магазинов и из кулинарных книг, в России он остается популярным. Необходимо помнить о его потенциальной вредности и употреблять с осторожностью.