Горбуша, приготовленная по данному рецепту, отличается исключительной нежностью, сочностью и ароматностью, что достигается благодаря использованию ингредиентов с выраженными вкусовыми характеристиками.
Ингредиенты:
Читайте также
Филе горбуши
Репчатый лук
Маленькие томаты
Перец чили
Безкосточковые оливки
Чеснок
Оливковое масло
Соль
Чёрный перец
Сушёный орегано
Лимонный сок
Технология приготовления:
Филе горбуши размещают на противне, покрытом пергаментной бумагой.
Посыпают солью, чёрным перцем и сушёным орегано.
Сбрызгивают лимонным соком и оставляют для маринования на 10–15 минут.
Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают на сильном огне вместе с мелкими томатами и кольцами перца чили в течение 2–3 минут.
Перец чили добавляет лёгкую тёплую нотку без выраженной остроты.
По истечении времени маринования филе горбуши дополняют половинками безкосточковых оливок при необходимости.
Обжаренную смесь равномерно распределяют по поверхности филе, добавляют несколько ломтиков чеснока и слегка сбрызгивают оливковым маслом.
Противень помещают в предварительно разогретую до 230 °C духовку на верхний уровень.
Запекают в режиме гриль с конвекцией в течение 7 минут.
В случае отсутствия возможности поддерживать температуру 230 °C, её снижают до 200 °C, и время запекания увеличивают до 10–11 минут.