Горбуша, приготовленная по данному рецепту, отличается исключительной мягкостью, сочностью и насыщенным вкусом. Достижение такого результата обеспечивается тщательным подбором ингредиентов, каждый из которых играет важную роль в формировании уникального вкусового профиля блюда.
Ингредиенты:
Филе горбуши
Лук репчатый
Помидоры небольшого размера
Перец чили
Оливки без косточек
Чеснок
Масло оливковое
Соль поваренная
Перец чёрный молотый
Орегано сушёный
Сок лимонный
Приготовление:
Филе горбуши разместить на противне, предварительно выстланном пергаментной бумагой.
Рыбу посыпать солью, чёрным молотым перцем и сушёным орегано.
Сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 10-15 минут.
На сильном огне обжарить мелконарезанный репчатый лук, помидоры и кольца перца чили в течение 2-3 минут.
Перец чили придаёт блюду лёгкую тёплую нотку, не делая его чрезмерно острым.
По завершении маринования, при необходимости, филе можно дополнить половинками оливок.
Обжаренную смесь распределить равномерно по поверхности рыбы, добавить несколько ломтиков чеснока и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Противень поместить в предварительно разогретую до 230 °C духовку, установив его на верхний уровень.
Запекать в режиме гриля с конвекцией в течение 7 минут.
В случае невозможности поддержания температуры 230 °C, следует снизить её до 200 °C и увеличить время запекания до 10-11 минут.