Превратите приготовление варенья в захватывающее кулинарное приключение с помощью необычного и быстрого метода! Кулинарный блогер Наталья Калнина предлагает оригинальный подход: обжаривание фруктов на сковороде. Этот способ идеально подходит для приготовления варенья из слив, клубники и других сочных ягод. Результат – густое, невероятно ароматное лакомство с насыщенным вкусом и ярким цветом.
Подготовка проста: вымойте сливы, удалите косточки и нарежьте мякоть дольками. Для удобства используйте просторную сковороду. Выложите подготовленные фрукты на разогретую поверхность, добавьте сахар (около 500 г на 1 кг фруктов, корректируйте по вкусу) и щепотку лимонной кислоты.
Читайте также
Обжаривайте смесь на среднем огне, не забывая постоянно помешивать. Уже через 15 минут вы заметите, как варенье начинает густеть. Для получения более плотной консистенции, похожей на повидло, увеличьте время приготовления еще на 10-15 минут. Готовое варенье немедленно разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Этот метод позволяет максимально сохранить натуральный вкус и текстуру ягод. Клубника остается целой, а добавление лимонной кислоты предотвращает засахаривание сливового варенья. Уверены, попробовав этот рецепт однажды, вы навсегда забудете о традиционной варке варенья!