В СССР варенье из черешни считалось одним из самых популярных и любимых лакомств. Домашнее варенье, приготовленное из свежих ягод, отличалось неповторимым вкусом и ароматом, несравнимым с современными аналогами. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт из советской поваренной книги, известный каждой хозяйке.
Ингредиенты:
- Черешня – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 1 стакан (200 мл)
- Лимонная кислота – 2 щепотки
Приготовление:
Промойте черешню и замочите в холодной воде на 10 минут. Удалите косточки, используя шпажку (металлическую или деревянную).В кастрюле смешайте сахар и воду. Перемешайте до растворения сахара и доведите до кипения, чтобы получился сироп.Снимите сироп с огня, когда он станет прозрачным. Аккуратно добавьте ягоды черешни в сироп и оставьте на 10-15 минут для пропитки.Верните кастрюлю на плиту и варите варенье на слабом огне в течение 10 минут после закипания, регулярно помешивая.Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте в теплое одеяло до полного остывания. Храните в прохладном месте.