Манное суфле с яблоками представляет собой изысканное десертное блюдо, характеризующееся нежной текстурой, воздушной консистенцией и сбалансированным вкусом. Кислый оттенок яблок гармонично дополняет сладость, обеспечивая приятное вкусовое сочетание. Данное блюдо отличается стабильностью в приготовлении и не требует высокого уровня кулинарных навыков, что делает его оптимальным выбором для быстрого и качественного десерта. Оно подходит как для детского питания, так и для диетического рациона.
Процесс приготовления манной каши включает следующие этапы:
Читайте также
В кастрюле довести до кипения 500 мл молока.
Добавить щепотку соли.
Тонкой струйкой всыпать 100 граммов манной крупы, постоянно помешивая для предотвращения образования комков.
Варить кашу на медленном огне в течение 3–4 минут до загустения.
Снять кастрюлю с огня и дать каше остыть.
Параллельно с этим необходимо подготовить яблоки:
Очистить 2–3 крупных яблока от кожуры и сердцевины.
Натереть яблоки на крупной тёрке.
По желанию, добавить щепотку корицы для усиления аромата.
После того как манная каша остыла, следует:
Добавить в неё 3 яичных желтка.
Всыпать 50 граммов сахара.
Ввести натёртые яблоки, тщательно перемешивая.
Взбить 3 яичных белка с щепоткой соли до образования устойчивой пены.
Аккуратно, с помощью лопатки, вмешать взбитые белки в манно-яблочную массу, начиная с нижнего слоя и двигаясь вверх, для сохранения воздушности суфле.
Форму для запекания необходимо предварительно смазать сливочным маслом и выложить в неё подготовленную массу. Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия и выпекать суфле в течение 30–35 минут до образования золотистой корочки. В течение первых 20 минут дверцу духовки не открывать для предотвращения оседания суфле. Готовое блюдо подавать тёплым.