Погружаясь в атмосферу зимних вечеров, невозможно не вспомнить о белорусских колдунах — настоящем кулинарном шедевре. Эти ароматные и румяные лепешки с мясной начинкой становятся идеальным блюдом в холодное время года. На улице морозно, а на столе горячие колдуны, сверкающие золотистой корочкой и излучающие тепло, поднимают настроение даже в самые хмурые дни, пишет источник
Для приготовления вам понадобится 700 г — 1 кг картофеля. Натрите его на мелкой терке и соедините с солью, перцем, столовой ложкой сметаны, обжаренным луком (2 шт.) и 1-2 столовыми ложками муки. Вбейте одно яйцо и тщательно перемешайте массу. Не забудьте приготовить мясной фарш для начинки.
Разогрейте сковороду и выложите картофельную массу ложкой — это будет основа колдуна. Когда она немного подрумянится и станет плотнее, добавьте слой фарша. Жарьте под крышкой.
Через несколько минут аккуратно положите сверху еще один слой картофеля. Когда нижняя часть почти готова, переверните колдуны и жарьте до полной готовности. Чтобы они хорошо прожарились, чередуйте накрытие сковороды крышкой и снятие её.
Эти колдуны станут отличным вариантом для уютного семейного ужина и непременно порадуют всех домашних!