Анализ различий в ценах на сахарные продукты в магазинах
При покупке продуктов потребители часто замечают разницу в ценах на сахар, который имеет одинаковый вес и внешний вид. Возникает вопрос о том, почему стоимость таких товаров может варьироваться.
Читайте также
Предварительный анализ показывает, что ценообразование зависит от стратегии производителя. Однако более глубокое исследование выявляет, что различия в цене обусловлены категориями сахара, указанными на упаковке.
В своём эксперименте блогер «Тарелка» обнаружил, что весь белый свекловичный сахар на российском рынке производится в соответствии с ГОСТ 33222-2015. Основное различие между продуктами заключается в категории, указанной после слова «сахар».
Категории сахарного песка
Согласно стандарту, существует четыре категории сахара:
Категория «Экстра» — содержит до 99,8 % сахарозы.
Категория ТС1 — содержит до 99,7 % сахарозы.
Категория ТС2 — содержит ниже 99,7 % сахарозы.
Категория ТС3 — содержит около 99,5 % сахарозы.
Оставшаяся доля приходится на золу и механические примеси. Зола образуется после сжигания свекольного сока. Чем меньше золы в продукте, тем он белее и чище, а также имеет более нейтральный и сладкий вкус.
Форма выпуска и особенности состава
Сахар может быть представлен в различных видах: кристаллический, кусковой и порошкообразный. Особое внимание следует уделить сахарной пудре, так как в её состав часто добавляют антислеживающие агенты для предотвращения образования комков.
Таким образом, высокая стоимость продукта часто связана с его высокой категорией, чистотой и стабильными вкусовыми характеристиками. В связи с этим автор рекомендует при выборе сахара обращать внимание на маркировку «Экстра», которая гарантирует приобретение продукта с максимальным содержанием сахарозы и минимальным количеством примесей, пишет источник.