Всю жизнь вы готовили это неправильно: вкусные и полезные рецепты с семенами чиа для положительного влияния на пищеварение

Как правильно есть семена чиа

Семена чиа — это маленькие черные или серые зернышки, которые на самом деле очень полезны. В них много важных веществ, поэтому их называют суперфудом. Ученые изучают их, чтобы понять, как они могут помочь здоровью.

Что полезного в семенах чиа?

• Белок и клетчатка: В одной ложке семян чиа содержится много белка, который помогает строить и восстанавливать тело, и клетчатки, которая помогает пищеварению. В 100 граммах семян чиа больше белка и клетчатки, чем в рисе или хлебе.

  Читайте также

  Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

• Омега-3: В семенах чиа есть омега-3 — полезные жиры, которые нужны для сердца, кожи и мозга. В 100 граммах семян их больше, чем в рыбе.

• Кальций: Семена чиа содержат много кальция, который нужен для костей и зубов. В 100 граммах семян кальция больше, чем в стакане молока.

• Минералы: В них также есть магний, фосфор, калий и железо, которые поддерживают сердце, мышцы и кости.

• Антиоксиданты: Эти вещества защищают клетки от повреждений, вызванных вредными веществами в организме.

Почему семена чиа полезны?

• Для пищеварения: Семена чиа богаты клетчаткой, которая помогает кишечнику работать лучше. Если замочить семена, они превращаются в гель, который облегчает прохождение пищи и уменьшает запоры.

• Для контроля сахара в крови: Слизистая текстура семян замедляет всасывание сахара, что помогает поддерживать уровень сахара в крови стабильным.

• Для сердца: Семена чиа помогают снизить уровень "плохого" холестерина и повысить уровень "хорошего", что снижает риск болезней сердца.

• Для похудения: Семена чиа впитывают много воды, что помогает дольше оставаться сытым и меньше есть.

• Для мужчин: Высокий уровень омега-3 и антиоксидантов в семенах чиа помогает снизить риск болезней сердца и повысить уровень тестостерона.

Как правильно есть семена чиа?

Лучше всего есть семена чиа замоченными. Для этого залейте столовую ложку семян несколькими ложками воды и оставьте на 15-20 минут или на ночь в холодильнике, чтобы они стали мягкими. Можно использовать молоко или другие растительные напитки, например, миндальное или кокосовое.

Семена чиа можно добавлять в йогурт, кашу, смузи или салаты. Они также могут заменить яйца в выпечке: одна столовая ложка замоченных семян скрепляет ингредиенты. Семена чиа хорошо сочетаются с фруктами, орехами и кисломолочными продуктами, что делает их еще полезнее.

Важные моменты

• Не ешьте слишком много: 20-30 граммов семян в день — это достаточно. Большие порции могут вызвать вздутие живота.

• Пейте больше воды: Семена чиа впитывают много влаги, поэтому важно пить достаточно воды.

• Будьте осторожны: Если у вас проблемы с пищеварением или низкое давление, лучше проконсультироваться с врачом перед тем, как есть семена чиа.

Рецепт: Мусс из семян чиа с ванилью и ягодами

Ингредиенты (на 2 порции):

• Семена чиа — 3 столовые ложки

• Молоко (коровье или растительное) — 200 мл

• Мед или сироп агавы — 1 столовая ложка

• Ванильная эссенция — половина чайной ложки

• Ягоды или фрукты для украшения — по вкусу

Приготовление:

Смешайте семена чиа с молоком, медом и ванильной эссенцией в миске.

Оставьте на 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы семена не слиплись. Можно оставить на ночь в холодильнике для более плотной текстуры.

Когда масса загустеет, разложите её по порционным стаканчикам.

Украсьте свежими ягодами, фруктами или орехами.

Заключение

Семена чиа — это отличный источник полезных веществ. Они поддерживают здоровье кишечника, помогают контролировать уровень сахара и холестерина, снижают аппетит и даже замедляют старение. Не забывайте, что семена чиа не заменяют полноценное питание, но могут стать его важным дополнением, пишет источник.