Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит своё время и любит готовить без лишних усилий. Благодаря минимальному количеству ингредиентов и быстрому приготовлению, вы получите нежные и пышные пышки, которые понравятся всей семье. Аромат свежевыпеченного хлеба создаёт уют и тепло в доме.
Секрет пышности — в трёх ключевых ингредиентах: кефире, майонезе и пищевой соде. Кефир делает тесто лёгким и воздушным, майонез придаёт бархатистость, а сода, взаимодействуя с кефиром, запускает процесс брожения. Вместе они создают идеальное тесто — лёгкое, воздушное и вкусное.
Список ингредиентов (на 8–10 порций):
Кефир — 200 мл,
Соль — 1 ч. л. без горки,
Сахар — 1 ст. л. без горки,
Майонез — 3 ст. л.,
Пшеничная мука — около 350 г (по мере необходимости),
Пищевая сода — 1/2 ч. л.
Процесс приготовления:
Подготовьте ингредиенты и просейте муку.
В миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез до однородности.
Постепенно добавляйте муку и соду, замешивая мягкое тесто.
Оставьте тесто под плёнкой на 15–20 минут для расстойки.
Разделите тесто на 4 части, сформируйте колобки и раскатайте тонкие лепёшки (0,5–0,7 см).
Обжарьте лепёшки на разогретом масле до золотистой корочки с двух сторон.
Выложите пышки на бумажные полотенца, чтобы удалить масло. Подавайте горячими, по желанию с сахарной пудрой, сметаной, джемом, вареньем, сгущёнкой или мёдом.
Советы:
Используйте свежий кефир.
Не добавляйте много муки, чтобы тесто оставалось мягким.
Обжаривайте пышки понемногу, чтобы масло не остывало.
Этот рецепт прост и эффективен, поэтому он так популярен.