Учёные University College Cork выяснили: регулярное употребление кофе меняет состав кишечной микрофлоры, а через неё влияет на настроение, память и общее состояние организма.
Исследование опубликовано в журнале Nature Communications.
В нём участвовали 62 добровольца от 30 до 50 лет. Одни пили 3–5 чашек кофе в день, другие не пили вообще. Затем часть участников на две недели полностью отказались от кофе, после чего их разделили: одной группе давали обычный растворимый кофе, другой — кофе без кофеина.
Что показал анализ
У любителей кофе состав микрофлоры отличался. Чаще встречались бактерии Cryptobacterium curtum и Eggerthella. При изменении потребления кофе их численность тоже менялась, хотя общее разнообразие микробиома оставалось стабильным.
После возвращения кофе в рацион участники отметили снижение стресса и симптомов депрессии. У тех, кто пил обычный кофе, дополнительно снизились тревожность и воспалительные маркеры в крови.
Эффект без кофеина
Кофе без кофеина тоже дал положительные результаты: участники лучше спали, стали физически активнее и улучшили показатели тестов на память.
Исследователи также установили, что усвоение кофейных полифенолов зависит от индивидуальных особенностей микрофлоры. В будущем это может лечь в основу персонализированных рекомендаций по питанию.