Использование лаврового листа при варке фасоли — это простой, но эффективный способ улучшить вкус и аромат этого блюда. Совет будет полезен как любителям бобов, так и тем, кто их не особо жалует.
Почему фасоль имеет специфический запах?
Неприятный запах от фасоли может быть вызван содержанием танина, использованием перезрелых бобов или процессами брожения в бобах, которые долго хранились в пластиковой упаковке.
Зачем добавлять лавровый лист?
Лавровый лист помогает эффективно избавиться от характерного для фасоли запаха. Добавьте 2-3 лавровых листа в кастрюлю во время варки, и готовое блюдо будет пахнуть гораздо приятнее.
Как усилить действие лаврового листа:
Для усиления эффекта можно добавить в воду чайную ложку тмина. Тмин поможет не только улучшить аромат, но и избежать проблем с желудком, которые могут возникнуть после употребления бобов.
Альтернатива лавровому листу:
Если вы не любите лавровый лист, его можно заменить на петрушку или укроп. Добавьте несколько веточек зелени в воду во время варки, чтобы замаскировать вкус и запах фасоли, сообщает источник.