К новогодним праздникам россиянам предстоит столкнуться с резким ростом цен на некоторые виды рыбы, включая сельдь и красную икру. Эксперты предупреждают, что несмотря на хороший улов в этом году, розничная стоимость рыбы может увеличиться примерно на 10–12% из-за традиционного высокого спроса в конце осени и в зимний сезон праздников.
Стоимость замороженной горбуши, по прогнозам, поднимется до 380–420 рублей за килограмм, а красной икры — до 6,5–7 тысяч рублей за килограмм, что приблизит её цену к стоимости черной икры.
Читайте также
В настоящий момент соленая сельдь продаётся примерно по 377 рублей за килограмм, что немного выше средних значений прошлого года, но к Новому году ожидается дальнейшее повышение цен. При этом оптовые цены на сельдь в первой половине 2025 года значительно снизились, однако розничные цены в праздничный период, скорее всего, вырастут из-за сезонного ажиотажа и увеличения расходов на переработку и логистику.
Если есть возможность, стоит заранее заморозить сельдь и другие рыбные продукты, чтобы избежать высоких затрат в декабре. Такой подход поможет сохранить семейный бюджет и при этом обеспечить праздничный стол любимыми деликатесами по более выгодной цене.
Этот совет будет полезен для тех, кто планирует встречать Новый год с традиционными рыбными блюдами и хочет избежать резкого подорожания в канун праздника.