Надоели традиционные шашлыки? Попробуйте приготовить на мангале лаваш с фаршем – сочное, ароматное и оригинальное блюдо, которое разнообразит ваш пикник.
Необходимые ингредиенты:
- Тонкий лаваш – 1 лист
- Фарш (любой на ваш выбор) – 500 г
- Репчатый лук – ½ головки
- Чеснок – 4 зубчика
- Специи (кориандр, паприка, черный перец и др.) – по вкусу
- Свежая зелень (кинза, петрушка, укроп и др.) – по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления:
Подготовка фарша: В глубокой миске соедините фарш с мелко нарезанным репчатым луком, измельченным чесноком, рубленной свежей зеленью и специями. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и дайте фаршу настояться в течение 30 минут, чтобы он пропитался ароматами специй и стал более сочным.Формирование рулета: Разложите лист лаваша на ровной рабочей поверхности. Равномерно распределите фарш по всей поверхности лаваша, оставляя небольшие отступы от краев (примерно 1-2 см).Сворачивание рулета: Аккуратно и плотно сверните лаваш с фаршем в рулет, стараясь не допускать образования пустот. Оберните рулет пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы он лучше держал форму.Нарезка и нанизывание на шампуры: Нарежьте рулет на порционные кусочки шириной примерно 3-4 сантиметра. Нанижите кусочки на шампуры, плотно прижимая их друг к другу.Жарка на мангале: Смажьте заготовки из лаваша с фаршем растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Обжаривайте лаваш с фаршем на мангале над умеренно жаркими углями в течение примерно 15 минут, регулярно переворачивая шампуры, чтобы лаваш равномерно прожарился со всех сторон, приобрел аппетитную золотистую корочку и стал хрустящим.Подача: Подавайте лаваш с фаршем в горячем виде, в сопровождении свежих овощей, ароматной зелени и ваших любимых соусов.