Осенняя пора – прекрасное время для того, чтобы побаловать себя аппетитными макаронными изделиями с ярким тыквенным соусом. Этот рецепт позволит вам насладиться восхитительным блюдом всего за полчаса.
Как поделилась блогер популярного кулинарного канала, она уже на протяжении 7 лет радует себя и своих близких этим осенним кушаньем, которое стало её коронным блюдом.
Согласитесь, такой ужин в осеннюю хмурую погоду – лучшее, что можно придумать. Это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое совершенно не нуждается в дополнении мясными компонентами.
Для приготовления аппетитных макарон по-осеннему на 4 порции вам потребуется:
• 1 пачка (450 г) макаронных изделий различной формы (рожки, спиральки, «улитки»);
• 6 ст. л. оливкового масла;
• 8 средних зубчиков чеснока;
• 1 ч. л. хлопьев красного перца чили;
• 2 средние луковицы;
• соль и чёрный перец – по вкусу;
• 400 г свежей тыквы;
• 0,5 стакана овощного бульона;
• 2 стакана жирных сливок;
• 150 г тёртого сыра «Пармезан»;
• горсть листьев базилика или рубленой петрушки для украшения.
Приготовление:
1. Отварите макаронные изделия, оставив 1 стакан воды, в которой они варились.
2. На разогретой сковороде обжарьте в оливковом масле измельчённый чеснок и красный перец чили в течение 1 минуты.
3. Добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте 7-8 минут до мягкости.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Очистите и измельчите тыкву, приготовьте из неё пюре в блендере.
6. Переложите тыквенное пюре в кастрюлю, влейте 0,5 стакана бульона и варите 2-4 минуты.
7. Влейте 2 стакана жирных сливок, доведите до кипения и варите 5 минут.
8. Посолите и поперчите тыквенный соус, убавьте огонь.
9. Добавьте тёртый сыр, разбавьте соус водой и варите 1-2 минуты до глянцевой консистенции.
10. Смешайте соус с отварными макаронами, украсьте зеленью.
Вкуснейшие макароны с тыквенным соусом готовы! Осталось лишь наслаждаться этим ярким и сытным блюдом.
Источник: nord-news.