«Больше никогда не покупай такие яйца, даже со скидкой и по хорошей цене» — тайну открыла любимая свекровь: дело не в категории и даже не в дате

Раньше я выбирала яйца очень просто: ориентировалась на срок годности и размер — чем свежее и крупнее, тем лучше. Казалось, этого вполне достаточно. Но недавно я узнала один важный нюанс, после чего мой подход к выбору яиц полностью изменился.

Моя свекровь, которая славится мастерством в выпечке, однажды попросила меня купить яйца. Я, как обычно, выбрала самые свежие и принесла их домой, думая, что всё в порядке. Однако её реакция меня удивила: «Больше никогда не покупай такие яйца!» — строго сказала она, посмотрев на упаковку. Я не понимала, в чём проблема, ведь срок годности был нормальный. Тогда она открыла коробку и показала, что часть яиц лежит острым концом вверх, а часть — тупым. Это оказалось признаком того, что яйца перекладывали из разных упаковок.

Оказывается, ориентация яиц в упаковке имеет большое значение. Часто покупатели подбирают так называемый «идеальный десяток», смешивая яйца из разных коробок, но это не только вопрос этики. Основная причина — безопасность и правильное хранение продукта. Производители укладывают яйца тупым концом вверх, где находится воздушная прослойка, которая служит естественным барьером для бактерий, включая сальмонеллу. Когда яйцо лежит правильно, защита работает надёжно, и продукт дольше остаётся свежим. Перевернутое острым концом вверх яйцо теряет этот барьер, повышая риск попадания бактерий внутрь.

Теперь я выбираю яйца, обращая внимание не только на срок и размер, но и на их положение в коробке. Все яйца должны лежать тупым концом вверх — это свидетельство того, что упаковку не вскрывали и не перебирали. Кроме того, я стараюсь покупать яйца в герметичной упаковке, чтобы быть уверенной, что никто до них не прикасался.

Простой совет от свекрови оказался очень полезным — теперь я выбираю яйца не просто свежими, но и безопасными. Наверное, и вам стоит обратить внимание на этот важный момент при следующей покупке.