Nutrients: ученые назвали свеклу полезным средством для мозга и сосудов

Ученые из Университета Западной Шотландии, проведя комплексное исследование, продемонстрировали, что свекла, будучи широко распространенным и доступным корнеплодом, оказывает положительное воздействие на когнитивное здоровье и сердечно-сосудистую систему. Результаты исследования, опубликованные в журнале Nutrients, выявили наличие в свекле трех ключевых групп биологически активных соединений: растительных нитратов (нитритов), беталаинов и полифенолов. Эти компоненты играют важную роль в снижении уровня окислительного стресса, который является одним из ведущих факторов старения нервной ткани и развития нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.

В ходе экспериментов на клеточных культурах и животных моделях было установлено, что свекла способствует поддержанию жизнеспособности нейронов, улучшает функционирование митохондрий и снижает воспалительные процессы в головном мозге. Потребление свекольных напитков, в частности, улучшает кровоснабжение тех областей мозга, которые наиболее подвержены дегенеративным изменениям, связанным с естественным старением и снижением когнитивных функций.

Особое внимание исследователей было уделено растительным нитратам, которые в организме метаболизируются в оксид азота. Этот газообразный метаболит способствует расширению кровеносных сосудов, стабилизации артериального давления и поддержанию нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Однако следует отметить, что избыточное потребление нитратов может привести к их трансформации в нитриты, что, в свою очередь, может негативно сказаться на кислородтранспортной функции крови.

В настоящее время отсутствуют клинические данные, подтверждающие способность свеклы замедлять прогрессирование болезни Альцгеймера. Однако регулярное включение свеклы в рацион питания может способствовать улучшению когнитивных функций и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.