Ученые Карельского научного центра РАН выяснили, опасен ли зараженный лещ
фото: фрипик
В озере Сямозеро рыбаки регулярно вылавливают леща, который иногда оказывается заражённым плоским червём Ligula intestinalis (лигула обыкновенная, солитер). Данное обстоятельство вызывает у местного населения опасения относительно безопасности употребления рыбы, что приводит к практике её утилизации путём выбрасывания или закапывания.
С целью оценки потенциального риска заражения лигулой для человека, специалисты Карельского научного центра Российской академии наук, при поддержке Российского научного фонда, провели комплексное исследование. В результате было установлено, что паразит Ligula intestinalis не представляет угрозы для человеческого здоровья, а качество мяса заражённого леща практически не отличается от мяса рыбы без паразитов.
Эксперты рекомендуют удалять внутренние органы рыбы вместе с лигулами и уничтожать их таким образом, чтобы предотвратить доступ птиц к заражённым остаткам. После выполнения этих процедур рыба становится безопасной для употребления в пищу.
Тем не менее, существует риск для здоровья при потреблении рыбы, особенно в регионах, где зарегистрированы случаи заражения редкими паразитами, такими как, например, дифиллоботриоз, вызываемый ленточными червями рода Diphyllobothrium. В Карелии был зафиксирован случай заражения женщины паразитом длиной до 15 метров. Полагая, что она отравилась, женщина отправилась в отпуск, где во время путешествия обнаружила паразита. За три недели отдыха она потеряла около семи килограммов.
Таким образом, несмотря на то, что заражение лигулой не представляет непосредственной угрозы для человека, необходимо соблюдать меры предосторожности при употреблении рыбы, особенно в регионах с высоким риском заражения паразитарными инфекциями, пишет источник.
