Прошло исследование: ученые нашли способ выращивать съедобный гриб на отходах
фото: magnific
Нигерийские ученые разработали технологию культивирования съедобного гриба Lentinus squarrosulus в контролируемых условиях с использованием древесных отходов. Результаты исследования были представлены на научной конференции ASM Microbe 2026.
Lentinus squarrosulus – это съедобный гриб, который произрастает в восточных районах Нигерии на разлагающейся древесине. Этот вид известен своими питательными и биоактивными свойствами, однако его естественная популяция сокращается вследствие вырубки лесов.
Сбор дикорастущих грибов сопряжен с риском неправильного определения, что может привести к пищевым отравлениям. Для решения этой проблемы исследователи разработали метод искусственного разведения Lentinus squarrosulus.
В рамках эксперимента были собраны образцы дикорастущего гриба и подвергнуты культивации на различных типах древесных опилок. Было установлено, что Lentinus squarrosulus успешно развивается на данном субстрате, при этом оптимальные условия для его роста обеспечиваются при использовании опилок дерева Treculia africana.
Результаты показали, что лабораторные образцы грибов обладают более высокой питательной ценностью по сравнению с дикорастущими аналогами.
Авторы исследования считают, что культивирование Lentinus squarrosulus на древесных отходах способствует устойчивому развитию сельского хозяйства, защите экосистем и сохранению биоразнообразия.
