Хачапури из обычного хлеба: шеф-повар показал, как за 10 минут превратить скудный набор в сочный завтрак

Хачапури из хлеба на сковороде готовится за 5 минут и выручает, когда нет времени на сложный завтрак. Основа — тостовый хлеб или батон, слегка раскатанный, чтобы стал тоньше. Начинка — сулугуни, моцарелла или любой хорошо плавящийся сыр. Можно добавить яйцо прямо в центр — получится эффект аджарского хачапури в упрощённой версии. Сковорода разогревается, немного масла, и через пару минут хлеб становится хрустящим снаружи, а сыр внутри полностью расплавляется.

Для золотистой корочки хлеб перед жаркой слегка смазывают яйцом, а если накрыть сковороду крышкой на 1–2 минуты, сыр растает быстрее без пересушивания. Внутрь можно добавить чеснок, зелень, ветчину или помидоры — рецепт легко адаптировать. Калорийность одного такого «ленивого хачапури» — 250–350 ккал, что делает его полноценным завтраком. Просто, быстро, без теста и духовки.