Врач К. Зырянова назвала для самарцев самое опасное новогоднее блюдо

Врач-нутрициолог Кристина Зырянова провела анализ новогодних рецептов по запросу издания СамараОнлайн 24 и выявила, что салат «Оливье» является самым вредным для здоровья. Это открытие стало неожиданным для многих.
Зырянова отметила, что классический рецепт этого салата, содержащий колбасу, соленые огурцы и майонез, может негативно сказаться на пищеварительной системе. Промышленный майонез также часто содержит скрытые сахара, соль и ненатуральные жиры. Кроме того, картофель и морковь в сочетании с белками и жирами усваиваются медленно, что может перегружать пищеварение. Отсутствие клетчатки только усугубляет эту проблему. Употребление шампанского вместе с таким салатом может значительно увеличить нагрузку на поджелудочную железу.
В качестве альтернативы Зырянова предложила ПП- версию «Оливье». Она рекомендует использовать натуральные майонезы на основе йогурта или масла авокадо и заменять колбасу на вареное мясо или рыбу. Это позволит сохранить любимое блюдо с минимальной нагрузкой на пищеварение и без лишних добавок.
Альтернативой, которая добавит пользы традиционному зимнему салату может стать домашний майонез, изготовленный на основе натурального йогурта, горчицы, зелени и щепотки соли.
Польза в низкой калорийности и содержание жиров.
Открытием для гурманов может стать майонез из авокадо, на основе пюре из авокадо, лимонного сока, оливкового масла и горчицы.
Такая заправка богата полезными жирами и витаминами, обладает кремовой текстурой.