Арабская ночь: готовим нежный и воздушный торт «Алладин», который гости всегда ждут больше основного блюда — от сердца отрываю

Ингредиенты для коржей:

• Сливочное масло — 100 г

• Сметана любой жирности — 400 г

• Сахар — 340 г

• Пищевая сода — 10 г

• Пшеничная мука — 500 г

• Ванильный сахар — 1 пакетик

• Измельченные грецкие орехи — 100 г

• Пищевой мак — 80 г

• Какао-порошок — 30 г

• Изюм — 80 г

• Лимонный сок (для гашения соды)

• Пряности (по желанию)

Ингредиенты для крема:

• Сливочное масло — 150 г

• Ванильный сахар — 1 ч. ложка

• Творожный сыр — 600 г

• Сгущенное молоко — 3 ст. ложки

• Измельченные грецкие орехи (для украшения) — 150 г

Приготовление:

1. Тесто:
   В глубокой миске соедините размягченное масло, сахар и сметану. Взбейте миксером до однородности (3-4 минуты). Погасите соду лимонным соком и введите в смесь. Просейте муку и замесите эластичное тесто. Разделите его на четыре равные части и добавьте в каждую начинку: мак, изюм, грецкие орехи или какао. Тщательно вымесите каждую часть.

2. Выпекание:
   Выстелите форму пергаментной бумагой и нарисуйте круги диаметром 20 см. Выпекайте коржи поочередно в разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут до золотистого цвета.

3. Крем:
   Взбейте размягченное масло с ванильным сахаром до образования пышной массы. В другой миске соедините творожный сыр и сгущенное молоко, затем добавьте взбитое масло. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

4. Сборка торта:
   Обрежьте коржи, чтобы они были одного размера и формы. Промажьте их кремом. Верхний корж украсьте измельченными орехами. Поставьте торт в холодильник минимум на 8 часов для пропитки.