Ароматный, густой джем из красной смородины всего за 15 минут: без пектина, без заморочек и с идеальной текстурой

Приготовьте желе из красной смородины без пектина всего за 15 минут! Фуд-блогер поделился простым и быстрым рецептом домашнего джема, требующим всего два основных ингредиента.

Ингредиенты:

Читайте также

Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

• 1 килограмм свежей красной смородины;
• 1 килограмм сахара;
• 50 миллилитров воды.

Процесс приготовления:

1. Подготовка ягод: Тщательно промойте ягоды, залив холодной водой с веточками для удаления загрязнений и пыли. Выдержите ягоды в воде на протяжении пяти минут, затем процедите жидкость.
2. Варка: Не удаляя веточек и листьев, переложите ягоды в большую кастрюлю и добавьте воду. Доведите смесь до кипения и продолжайте варить в течение пяти минут до размягчения ягод.
3. Протирание: Протрите полученную массу через сито с крупными ячейками или дуршлаг для отделения мякоти и сока от косточек и кожуры.
4. Варка: Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахар и продолжайте варку на медленном огне в течение десяти минут при постоянном помешивании.
5. Завершение: Разлейте горячий джем по предварительно стерилизованным банкам и герметично закройте.

После остывания джем приобретает плотную, гладкую и однородную консистенцию.