Чтобы котлеты таяли во рту как снежинки, бабуля учила добавлять в фарш особый ингредиент: теперь готовлю исключительно по этому рецепту

Чтобы сделать котлеты поистине нежными и тающими во рту, моя бабушка всегда использовала один особый ингредиент — хлеб, заранее замоченный в молоке. Этот секрет открыл для меня абсолютно новый подход к готовке, и теперь я готовлю котлеты именно так.

Сначала я выбираю мясо. Лучше всего подходит смесь свинины и говядины, хотя можно обойтись и куриным филе. Не забывайте о хлебе! Я обычно беру пару кусочков черного или белого хлеба, срезаю корочки и замачиваю их в молоке на 10-15 минут. Это придаёт котлетам удивительную сочность и мягкость.

Когда хлеб хорошо пропитается, я отжимаю его и добавляю в мясной фарш вместе с мелко нарезанным луком, чесноком и специями по своему вкусу. Соль, перец и немного паприки — именно то, что нужно для аромата. Тщательно перемешиваю массу и формирую котлеты.

Обжариваю их на среднем огне до образования золотистой корочки, а затем довожу до полной готовности в духовке. Результат всегда радует: котлеты получаются мягкими, сочными и буквально тают во рту. Теперь этот бабушкин секрет я передаю другим, чтобы каждый мог насладиться вкусом своего детства!