Дорого — не значит качественно: Роскачество назвало лучшую колбасу для "оливье" - доступно по цене и состав отличный
freepik
В преддверии новогодних праздников традиционно возрастает спрос на салаты, в частности, на оливье, где ключевым ингредиентом является докторская колбаса. В связи с этим Роскачество провело лабораторное исследование более 40 брендов докторской колбасы с целью оценки их состава, безопасности и соответствия требованиям качества.
При выборе докторской колбасы для салата оливье следует учитывать следующие параметры:
Читайте также
Натуральный состав, исключающий искусственные красители и избыточное содержание фосфатов.
Текстура, обеспечивающая эластичность и устойчивость к деформации при нарезке.
Оптимальное содержание жира, предотвращающее избыточную маслянистость салата.
Анализ показал, что большинство протестированных образцов не соответствуют установленным стандартам. В частности, были выявлены следующие нарушения:
Присутствие соевого белка и крахмала в составе.
Обнаружение нитритов и ароматизатора «дым».
Тем не менее, некоторые бренды продемонстрировали высокий уровень качества:
Докторская колбаса бренда «Вязанка»
- Состав полностью соответствует требованиям ГОСТ.
- Отсутствие красителей и консервантов.
- Допустимый уровень содержания фосфатов.
- Доступная цена, что делает данный продукт оптимальным выбором для новогоднего стола.Докторская колбаса бренда «Окраина»
- Соответствие всем стандартам безопасности.
- Получение всероссийского знака качества.
- Нежная текстура и выраженный мясной вкус, что делает её идеальным компонентом для слоёного оливье.
Проведённые лабораторные исследования являются важным инструментом для потребителей, позволяющим дифференцировать качественные мясные продукты от товаров, содержащих заменители и потенциально вредные компоненты.
Для приготовления высококачественного оливье рекомендуется использовать проверенные бренды, такие как «Вязанка» и «Окраина». Это обеспечит не только вкусовые качества салата, но и безопасность его компонентов, сообщает источник.
