Дорого — не значит качественно: в Роскачестве назвали лучшую колбасу для "оливье" - доступно по цене и состав отличный
В преддверии новогодних праздников наблюдается увеличение спроса на салаты, среди которых особое место занимает салат оливье с докторской колбасой. В связи с этим Роскачество провело комплексное лабораторное тестирование более 40 торговых марок докторской колбасы с целью оценки их состава, безопасности и соответствия нормативным требованиям.
При выборе докторской колбасы для салата рекомендуется учитывать следующие критерии:
Наличие натурального состава без использования искусственных красителей и избыточного количества фосфатов.
Присутствие эластичной текстуры, устойчивой к деформации при нарезке.
Оптимальная массовая доля жира, обеспечивающая сбалансированный вкус салата.
Результаты анализа показали, что большинство исследованных образцов не соответствуют установленным нормативам. Были выявлены следующие отклонения:
Обнаружено присутствие соевого белка и крахмала.
Зафиксировано наличие нитритов и ароматизатора "дым".
Тем не менее, некоторые бренды продемонстрировали высокий уровень качества:
Докторская колбаса торговой марки "Вязанка".
- Полностью соответствует требованиям ГОСТ.
- Не содержит красителей и консервантов.
- Уровень фосфатов находится в пределах допустимых норм.
- Доступная ценовая политика делает данный продукт привлекательным для потребителей.Докторская колбаса торговой марки "Окраина".
- Соответствует всем установленным стандартам безопасности.
- Обладает всероссийским знаком качества.
- Характеризуется нежной текстурой и выраженным мясным вкусом, что делает его оптимальным выбором для слоёного салата оливье.
Лабораторные исследования, проведенные Роскачеством, предоставляют потребителям важную информацию, способствующую дифференциации качественных мясных продуктов от тех, которые содержат заменители и потенциально вредные ингредиенты.
Для приготовления вкусного и безопасного салата оливье рекомендуется использовать продукцию проверенных брендов, таких как "Вязанка" и "Окраина". Это обеспечит не только высокие органолептические характеристики блюда, но и безопасность используемых компонентов, сообщает источник.
