Если на столе эта закуска — на «Шубу» никто и не посмотрит: салат «Норвежский» с красной рыбой

Если классическая «Сельдь под шубой» надоела, попробуйте приготовить «Норвежский» салат — он получается не только вкуснее, но и гораздо проще в приготовлении.

Ингредиенты:

• Слабосоленая красная рыба — 180 г

• Картофель — 2 шт.

• Свежий томат — 1 шт.

• Свежий огурец — 1 шт.

• Лук — ½ шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Свежая петрушка или укроп — 2–3 веточки

• Подсолнечное масло — 3 ст. л.

• Соль, душистый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель «в мундире», остудите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками.

2. Приготовьте заправку: в пиалу налейте подсолнечное масло, добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите.

3. Отделите косточки и кожицу от рыбы, нарежьте филе небольшими кусочками.

4. Лук нарежьте тонкими полукольцами, промойте холодной водой, чтобы убрать горечь, или замаринуйте в смеси воды и уксуса.

5. Томат и огурец помойте и нарежьте кубиками.

6. В глубокую салатницу сложите картофель, рыбу, лук, томат и огурец. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!