Готовлю каждую неделю: рецепт обалденной шарлотки за 10 минут без лишней возни - мягкая, как облачко

Приготовление шарлотки является простым, но эффективным способом создания атмосферы домашнего уюта и комфорта. Этот десерт, обладающий изысканным ароматом и нежной текстурой, ассоциируется с детскими воспоминаниями и осенними традициями. В период, когда яблоки достигают оптимальной зрелости, их насыщенный вкус и аромат становятся основой для приготовления этого блюда.

Технология приготовления шарлотки

Читайте также

Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

Ключевым фактором, определяющим вкусовые качества шарлотки, является выбор сорта яблок. Рекомендуется использовать плоды кисло-сладких сортов, которые обеспечивают тесту необходимую сочность и насыщенность фруктовым ароматом.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 3 шт.;

• Сахар-песок — 120 г;

• Ванилин — 1 ч. л.;

• Соль поваренная — щепотка;

• Сметана 20% жирности — 150 г;

• Масло растительное — 100 мл;

• Мука пшеничная высшего сорта — 300 г;

• Разрыхлитель для теста — 1 ст. л.;

• Яблоки свежие — 4 шт.

Процесс приготовления:

1. В глубокой емкости произвести взбивание яиц с сахарным песком, ванилином и солью до образования однородной массы с легкой пенообразной текстурой.

2. Ввести сметану и растительное масло, продолжая процесс взбивания до достижения однородной консистенции.

3. Просеять муку через сито, добавить разрыхлитель и аккуратно ввести сухую смесь в яично-масляную массу, добиваясь получения густого и эластичного теста.

4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками среднего размера и добавить в тесто, тщательно перемешивая.

5. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать небольшим количеством муки.

6. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 60 минут.

7. Готовность шарлотки проверить с помощью деревянной шпажки: при прокалывании изделия шпажка должна выходить сухой.

Дополнительные рекомендации:

Для усиления аромата десерта рекомендуется добавить в тесто небольшое количество молотой корицы или мускатного ореха. Для достижения более воздушной текстуры теста можно частично заменить муку на манную крупу. Подавать шарлотку рекомендуется с шариком ванильного мороженого или ложкой густой сметаны, что позволит создать изысканное десертное блюдо, не уступающее по качеству профессиональным кондитерским изделиям.