Как правильно хранить картошку в квартире, чтоб она пролежала месяцы — 80% хозяек об этом даже не догадываются

Картофель заслуженно называют «вторым хлебом» благодаря множеству блюд, которые можно из него приготовить. Сбор урожая обычно проходит с конца августа до начала октября, и чтобы сохранить картошку свежей как можно дольше, важно соблюдать несколько правил хранения.

Срок хранения картофеля

Срок годности зависит от качества клубней и условий хранения. Свежий картофель может храниться несколько месяцев при температуре от 7 до 12 °С. При температуре выше 12 °С картофель быстрее теряет влагу и портится. В менее оптимальных условиях срок хранения сокращается до нескольких недель.

Мыть ли картошку перед хранением?

Перед хранением мыть картофель не рекомендуется. Влага способствует развитию плесени и ускоряет порчу. Лучше хранить клубни сухими и мыть их непосредственно перед приготовлением.

Правила хранения картофеля в квартире

• После сбора дайте картофелю просохнуть в темном, сухом помещении около трёх недель.

• При покупке выбирайте чистые клубни без повреждений, тёмных пятен и зелёных участков. Хороший картофель имеет ровную кожицу и минимальное количество «глазков».

• Для хранения используйте корзины, холщовые сумки или бумажные пакеты, которые обеспечивают хороший воздухообмен. Если картофель в сетке, её можно не менять, но накройте тканью, чтобы защитить от света.

• Храните клубни в прохладном и тёмном месте — кладовой, погребе или другом подобном помещении. Избегайте размещения рядом с нагревательными приборами.

• Регулярно проверяйте картофель и сразу используйте испорченные клубни. Новый картофель укладывайте сверху.

Можно ли хранить картофель в холодильнике?

Хранить картофель в холодильнике не рекомендуется, так как при низких температурах крахмал превращается в сахар, и картофель становится сладким, что ухудшает вкус и усложняет приготовление. Если в доме слишком тепло, лучше покупать картофель небольшими порциями.