Какие яйца я обхожу стороной в магазине — и вам советую: 3 верных признака
Кажется, что при выборе яиц достаточно ориентироваться на дату производства и категорию. Однако есть нюансы, которые влияют не только на свежесть, но и на безопасность продукта. Рассмотрим ключевые факторы, которые помогут сделать осознанный выбор в магазине.
В первую очередь, безусловно, необходимо тщательно проверять срок годности. Разумно приобретать яйца с небольшим запасом, чтобы неожиданно возникшее желание испечь пирог или приготовить омлет не стало проблемой.
Однако, не менее важно обратить внимание на расположение яиц в упаковке. Если яйца лежат хаотично, часть острым концом вверх, часть тупым, это может быть признаком того, что упаковка уже вскрывалась. Некоторые покупатели перекладывают яйца, выбирая более крупные или свежие, что, конечно, вызывает сомнения в добросовестности продавца.
Безопасность – прежде всего. Важно помнить, что в тупом конце яйца расположена воздушная камера, которая выполняет защитную функцию, предохраняя желток от проникновения бактерий, включая сальмонеллу. Если яйцо лежит острым концом вверх, эта защита нарушается. Производители фасуют яйца правильно, тупым концом вверх, и дома их следует хранить таким же образом.
Основные рекомендации при выборе:
- Единообразие: Яйца в упаковке должны лежать одинаково, тупым концом вверх.
- Упаковка: Предпочтительнее выбирать упаковки с плёнкой, обеспечивающей дополнительную защиту от несанкционированного доступа.
- Порядок: Избегайте упаковок с хаотичным расположением яиц.
