Классический борщ: пошаговый рецепт главного блюда для всей семьи
pexels.com
Борщ — это не просто суп, это настоящая кулинарная поэзия, способная согреть душу и украсить любой стол. Приготовьте его по классическому рецепту и удивите всю семью!
Ингредиенты:
- 300 г говядины (на кости)
- 2-3 средних свеклы
- 1 большая морковь
- 1 средняя картофелина
- 1 средняя луковица
- 200 г капусты
- 3-4 столовые ложки томатной пасты
- 3-4 лавровых листа
- По вкусу: соль, перец, зелень (укроп, петрушка)
- Сметана для подачи
Пошаговый рецепт:
1. Варим бульон. В кастрюле с 2 литрами воды положите мясо и доведите до кипения. Уберите пену, добавьте лавровые листья и тушите на среднем огне 1.5 часа.
2. Готовим овощи. Очистите и натрите свеклу и морковь на крупной терке. Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте немного масла и обжаривайте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и свеклу, а через 5 минут — томатную пасту. Тушите еще 10 минут.
3. Добавляем картошку. В готовый бульон положите нарезанный кубиками картофель и варите 10-15 минут.
4. Подключаем капусту и тушеные овощи. Как только картошка почти готова, добавьте в кастрюлю нарезанную капусту и тушеные овощи. Готовьте еще 10-15 минут.
5. Финальные штрихи. Посолите и поперчите борщ по вкусу, дайте ему настояться под крышкой 15 минут.
Подавайте борщ с ложкой сметаны и посыпьте свежей зеленью. Ваши родные будут в восторге! Этот классический рецепт — отличный способ объединить семью за общим столом. Приятного аппетита!
