Кофе-бум: рецепт мяса в кофейном маринаде, классического тирамису и воздушного дальгона кофе — удивите гостей кулинарными трендами 2025 года

Кофеманы, приветствую вас! Готовы к удивительным кулинарным экспериментах с кофе? В этой подборке вас ждут вкусные и оригинальные идеи, которые порадуют не только любителей кофе, но и тех, кто ищет новые впечатления на кухне!

Мясо в кофейном маринаде

Калорийность на 100 граммов: 220 ккал

Ингредиенты:
- 800 г мяса (свинина или ребра)
- 1 крупная луковица
- 3 ст. л. томатного кетчупа
- 4 ч. л. молотого кофе
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сахара или меда
- 1 ст. л. уксуса
- Соль, перец по вкусу
- 150 мл воды
- Фольга

Приготовление:
1. В сотейнике смешайте кофе с водой, доведите до кипения, затем снимите с огня, процедите и остудите.
2. Мясо нарежьте, посолите и поперчите, лук нарежьте кубиками.
3. В глубокой миске соедините лук, кофе, соевый соус, сахар, уксус и кетчуп.
4. Погрузите мясо в маринад и уберите в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь).
5. Разогрейте духовку до 180°C. Переложите мясо в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте 1 час.
6. Снимите фольгу, смажьте мясо соком из формы и запекайте еще 15-20 минут до румяности.

Кофе придаст мясу насыщенный вкус с карамельными нотками, размягчая его и делая более сочным!

Домашний классический Тирамису

Калорийность на 100 граммов: 280 ккал

Ингредиенты:
- 200 г печенья савоярди
- 100 мл эспрессо
- 70 г какао-порошка
- 1 ст. л. коньяка
- 250 г маскарпоне
- 50 г сахара
- 2 яйца
- Ванилин

Приготовление:
1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром до кремообразного состояния.
2. Добавьте маскарпоне и взбейте до однородности.
3. Взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно введите в смесь желтков с маскарпоне. Добавьте ванилин.
4. Сварите эспрессо, остудите и добавьте коньяк.
5. Быстро обмакните печенье в кофе (на 5 секунд) и выложите в форму. Чередуйте слои крема и печенья.
6. Посыпьте десерт какао и поставьте в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

Далгонка кофе

Калорийность на 100 миллилитров: 88 ккал

Ингредиенты:
- 3 ст. л. растворимого кофе
- 3 ст. л. сахара
- 50 мл горячей воды
- Лед по вкусу
- 500 мл молока

Приготовление:
1. В высокой емкости смешайте горячую воду, сахар и кофе.
2. Взбейте миксером на минимальных оборотах в течение 1-2 минут до получения густой пенки.
3. В стакан добавьте лед и молоко, оставляя 2-3 см до краев.
4. Выложите кофейную массу поверх молока.

Сколько удовольствия дарит этот популярный корейский напиток! Перед употреблением не забудьте перемешать кофейную массу с молочной.

Эти рецепты подарят вам новые кулинарные впечатления и продемонстрируют, насколько разнообразным может быть кофе в кулинарии. Начните экспериментировать и насладитесь невероятными вкусами!