Не квас, и не кефир: в деревнях окрошку заливают только этим — вкус волшебный, а освежает лучше ветерка

Топовая еда для борьбы с жарой в летний день

В период знойной жары каждому хочется попробовать что-то легкое и освежающее, но в то же время насыщенное. В таких случаях на помощь приходит классическое русское блюдо - окрошка. Этот холодный суп на кефире или квасе как нельзя лучше подойдет для облегчения жары летом, пишет progorod43.ru.

Секрет вкуса окрошки заключается в удачном сочетании свежих овощей, молочной или кисломолочной заправке, которые вместе образуют ароматную и освежающую текстуру. Это блюдо ценится и за великолепный вкус, и за пользу для здоровья.

Приготовить окрошку несложно - возьмите 2 картофелины, 2 яйца, редис, 2 огурца, 100 грамм вареной колбасы, свежие зелень (укроп, лук, петрушку), соль необходимого количества и ряженку.

Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте крупными ломтиками или кубиками. Затем разрежьте на мелкие кусочки колбасу, огурцы, редис и зелень. Положите все подготовленные ингредиенты в большую миску, посолите, добавьте специи, залейте ряженкой и аккуратно перемешайте. Если окрошка покажется вам слишком густой, можно разбавить ее минеральной водой. Таким образом можно достичь освежающего вкуса.

Для неповторимого вкуса окрошки есть свои секреты:

- Пользуйтесь только самыми свежими и качественными овощами.

- Варите картофель и яйца в легко подсоленной воде, не доводя до пересушивания.

- Нарежьте все компоненты приблизительно одинаковыми кусочками.

- Приправляйте окрошку непосредственно перед подачей. Используйте охлажденные продукты - кефир, ряженку, простоквашу.

- По необходимости разбавьте окрошку газированной минеральной водой.

- Добавьте свежую зелень для яркого аромата.